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ポトフ ＜冬に大活躍の簡単レシピ＞
たっぷりの野菜とソーセージをコトコト煮込んだスープ煮。
手軽にできるソーセージを使ったポトフです。もちろんお野菜だけでもGOOD。
お野菜はキャベツ・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・セロリ・かぶ・大根・カリフラワー・ブロッコリーなど。
できれば鶏がらなどでスープをとると、自然なうまみが楽しめますが、
無理な時、お急ぎの時はインスタントチキンスープでもOK。
スープに火の通りにくい材料から順に入れて、コトコト煮込みます。
丸ごとのにんにく2〜3個、ベイリーフ、丸ごとの粒黒こしょう１０粒くらいを一緒に入れて。
全体のほぼ火が通ったら、ソーセージを加えて、
ソーセージがしっかり温まったら、出来上がり。
食べる時にお好みで粒マスタードを添えて。
とにかくお野菜がたっぷり食べれます。
火の通りやすい野菜（特にかぶやブロッコリー）は煮過ぎないように注意。
スープも一緒に摂ることで、水溶性のビタミンもとることが出来るので、
スープもしっかりいただきましょう♪
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